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羊肝炒饭 菜谱

菜系及功效:精品主食 肝调养食谱 青少年食谱 明目食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
羊肝炒饭的制作材料:
主料:米饭(蒸)200克
辅料:羊肝100克,黄瓜100克,枸杞子5克
调料:料酒15克,姜汁10克,葱汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,鸡精3克,淀粉(玉米)25克,大蒜(白皮)10克,猪油(炼制)10克
羊肝炒饭的特色:
软嫩滑润,咸香味香。
教您羊肝炒饭怎么做,如何做羊肝炒饭才好吃

1. 将羊肝、黄瓜切丁;
2. 羊肝丁用料酒5克、葱姜汁5克及胡椒粉拌匀;
3. 再用淀粉25克拌匀上浆;
4. 勺内加油四成熟,下入羊肝丁滑炒至熟;
5. 下入黄瓜丁炒熟;
6. 再下入洗好的枸杞子翻匀;
7. 烹入(料酒、葱姜汁、精盐、味精、胡椒粉、鸡精、蒜米)兑成的汁炒匀;
8. 最后下入米饭炒出味,出勺装盘即成。


小帖士-健康提示:
营养保健,滋肝明目。
小帖士-食物相克:
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

 

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