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猪肝蛋黄粥 菜谱

菜系及功效:精品主食 肝调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 明目食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
猪肝蛋黄粥的制作材料:
主料:鸡蛋100克,稻米25克,猪肝100克
调料:料酒2克,盐2克


教您猪肝蛋黄粥怎么做,如何做猪肝蛋黄粥才好吃

1. 猪肝用刀剁成蓉,加少量料酒,精盐腌10分钟;
2. 将少许大米洗净后放入锅内加水煮制成粥待用;
3. 鸡蛋煮熟去白后,将黄压成泥,与肝泥同时加入煮烂的大米粥中;
4. 调味后再用小火煮约15分钟即成。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

 

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