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蛋黄面 菜谱

菜系及功效:精品主食 心调养食谱 营养不良食谱
口味:清香味      
工艺:
蛋黄面的制作材料:
主料:小麦富强粉500克,鸡蛋210克
教您蛋黄面怎么做,如何做蛋黄面才好吃
1. 将面粉放入盆内,磕入鸡蛋拌匀;
2. 再加入冷水(100克)和成面团,揉匀揉光,盖湿布放在一边;
3. 将面团放在案板上,先擀成长方条,再擀条成长形的厚1毫米的大薄片;
4. 切成竹帘棍宽的细长面条,投入开水锅里煮熟即可;
5. 食用时可配各种浇头,亦可凉拌。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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