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奶汤活鲍 菜谱

菜系及功效:鲁菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 明目食谱 清热去火食谱
口味:奶汤咸鲜      
工艺:清烹
奶汤活鲍的制作材料:
主料:鲍鱼300克
辅料:香菜10克
调料:胡椒粉1克,盐2克,味精2克,大葱5克,姜5克
奶汤活鲍的特色:
汤汁洁白清鲜,鲍鱼烂软鲜美,营养丰富。
教您奶汤活鲍怎么做,如何做奶汤活鲍才好吃

1.活鲍鱼去壳搓洗干净,用开水焯出,放盆中加葱、姜、奶汤(没过鲍针)克入笼蒸一小时至鲍鱼烂软,将鲍鱼分盛入10个汤盅。
2.勺中加奶汤烧开,调好味,分倒入盛鲍鱼的10个汤盅内,随带香菜末碟、胡椒粉碟一同上桌。


小帖士-食物相克:
鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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