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酸汤龙骨面 菜谱

菜系及功效:精品主食
酸汤龙骨面的制作材料:
主料:精制面粉150克,鸡蛋1个,红酸汤250克,木姜油,葱花等适量。


酸汤龙骨面的特色:
面片爽滑,汤色鲜红,酸鲜可口。
教您酸汤龙骨面怎么做,如何做酸汤龙骨面才好吃
面粉加鸡蛋、水和匀,揉至光滑成蛋面团,用湿布盖上,饧10分钟,然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片,入开水锅中煮至7分熟,再用漏勺捞出,放入烧开的酸汤中煮熟,连同酸汤一起舀入碗中,撒上葱花、滴几滴木姜油即成。

 

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