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滑蛋虾仁烩饭 菜谱

菜系及功效:精品主食
滑蛋虾仁烩饭的制作材料:
主料:虾仁 12尾 豌豆 1大匙 红萝蔔丁 1大匙 香菇丁 1大匙 蒜末 1/2大匙 蛋 2个 热白饭 1碗 太白粉水(太白粉 1/2大加水2大匙) 米酒 1/2大匙 太白粉 1/2大匙 盐 1/2小匙 糖 1小匙 盐 1小匙 白胡椒粉 1/2小匙 香油 1/2小匙 白醋 少许


教您滑蛋虾仁烩饭怎么做,如何做滑蛋虾仁烩饭才好吃
(1)将虾仁先用腌料腌10分钟,蛋打散成蛋汁备用。 

(2)起油锅,放入蒜末爆香,依序放入豌豆、红萝蔔丁、香菇丁拌炒3分钟后放入腌好的虾仁及水,煮滚后加入调味料改小火续煮。 

(3)将蛋汁顺时针方向淋入锅中拌动约1分钟,加入调匀的太白粉水芶芡至浓稠状,即可起锅淋在白饭上食用。

 

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