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金瓜蒸肉饭 菜谱

菜系及功效:精品主食
金瓜蒸肉饭的制作材料:
主料:白米1米杯,金瓜1个,五花肉丝1大匙,红虾米1茶匙,葱1根,红葱头6个,香菇2朵盐,味精,胡椒粉,香油各少许


教您金瓜蒸肉饭怎么做,如何做金瓜蒸肉饭才好吃
1 米洗净,沥干水分。

2 香菇泡软后切细丝。红虾米洗净。红葱头去皮,切末。葱洗净,切段。

3 锅中加油1茶匙,烧热,放入五花肉丝,煸炒出油、出香味,再放入2炒香,加入调味料拌匀,熄火。

4 金瓜对半切开,将其中半个去皮、去籽、切块。

5 另半个金瓜挖除籽瓤,入锅蒸至熟。

6 将1、3、4及水1米杯放入电锅内,拌匀,按下按键,煮成金瓜饭,盛入蒸熟的金瓜碗中即可。

Tips:
1此饭品主食金瓜的甜、软、烂。
2若以电锅烹煮,外锅需另加水半杯。
3以金瓜作菜,选购时宜选果实较熟的红肉金瓜,金瓜才会香甜!
4选购金瓜时应注意果皮是否完好,富弹性与光泽,若果皮粗糙且硬如木,则内部果肉多半已长虫。

 

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