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手擀面 菜谱

菜系及功效:精品主食
手擀面的制作材料:
主料:面粉,水。(面水比例约:10:4.5)。


手擀面的特色:
粗细均匀,长短一致,口感筋韧。
教您手擀面怎么做,如何做手擀面才好吃
1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。 

2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状。 

3.待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外推卷。如此几次后,将其展开,撒上适量的扑面,从另一个方向把擀杖卷入其中,进行推卷操作,然后在展开,撒扑面。以此类推,直至将面团擀成薄片为止。 

4.将擀好的面片用刀切成细条状的面条,下入沸水锅中煮3分钟左右即好。
手擀面视频在线观看:

 

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