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虾球香面 菜谱

菜系及功效:精品主食
虾球香面的制作材料:
主料:中虾8只,荷兰豆30克,韭黄(切段)8条,草菇(开边)8个,姜2片,蒜头(切片)1粒,面饼1个;   腌料(虾):盐及生粉各1/2茶匙,麻油及胡椒粉少许;   汁料:清鸡汤1/3杯,水1/3杯,糖半茶匙,生抽1茶匙,生粉2茶匙;


教您虾球香面怎么做,如何做虾球香面才好吃
1、中虾去壳留尾,去黑肠,冲净抹干,拌入腌料; 

2、荷兰豆去筋,草菇修切,两者拖水备用;

3、将面饼放半锅热水内拖软,取出过冷河,滤干水分;

4、烧一杯油,把面炸沸,隔油,盛碟;

5、剩两汤匙油炒虾球,加入所有材料及汁料煮滚,淋于炸面上。

 

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