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鸡片汤 菜谱

菜系及功效:鲁菜 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 月经不调食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
鸡片汤的制作材料:
主料:鸡胸脯肉100克
辅料:香菇(鲜)30克,火腿30克,鸡蛋50克
调料:盐5克,胡椒粉5克,味精5克,淀粉(玉米)5克
教您鸡片汤怎么做,如何做鸡片汤才好吃

1. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;
2. 将鸡胸脯肉切成薄片,放入鸡蛋白,湿淀粉内调拌均匀,放入滚水内稍烫后立即取出,装在汤碗内;
3. 将火腿、香菇均切成2厘米大小的薄片,连同鸡汤倾入锅内,略加精盐、胡椒粉煮滚,冲入装鸡片的碗内即好。


小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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