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一根面 菜谱

菜系及功效:精品主食
一根面的制作材料:
主料:面粉,水,蛋清适量,盐。(面水比例约:10:4.5)。


一根面的特色:
色泽洁白,口感筋斗,因面条的数量仅为一根,故叫做一根面。
教您一根面怎么做,如何做一根面才好吃
1.把上诉原料中所有的材料加工成面团,饧30分钟左右备用。 

2.采用抻面技法将面团加工成具有一定延伸性的面团,然后用手搓成直径约8毫米的长条。搓好后,码摆在盘中,涮上适量的油饧1-2小时即可进行加工。 

3.一手抓面条,一手轻轻将其拉长,并用手来回滚动面条,使其更圆润,光滑。 

4.将拉好的面条直接下入沸水锅中煮熟即可食用。

 

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