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羊肉抓饭 菜谱

菜系及功效:精品主食
羊肉抓饭的制作材料:
主料:米,羊肉,胡萝卜,洋葱,葡萄干,姜,蒜,油,料酒,酱油,淀粉,盐,糖,水。


羊肉抓饭的特色:
羊肉入味,胡萝卜和葡萄干软中带甜,米饭浸透各种香味。
教您羊肉抓饭怎么做,如何做羊肉抓饭才好吃
准备:
1。羊肉切块,用料酒和酱油腌入味(我腌了1天)。 

2。胡萝卜切粗丝。 

3。洋葱切粗丝。 

4。姜去皮切丝。 

5。蒜用刀拍扁,捡去皮,切丝。 
  
做法:
1。羊肉撒薄薄一层淀粉,搅匀。 

2。开大火,烧热锅,浇油烧滚。 

3。爆香姜蒜。 

4。推入羊肉炒至边角出现棕色,起锅。 

5。用余油炒软胡萝卜丝,再加入洋葱丝炒香。 

6。羊肉回锅,用盐和糖调味。 

7。炒过的材料放入电饭锅,铺米,加水,按键煮饭。 

8。待饭熟,加入葡萄干拌匀,再盖上锅盖焐一会儿。
  
心得: 
1。炒过羊肉的油炒胡萝卜很香,开始油要加足。 

2。味道调浓一点,因为还要加米饭。 

3。我喜欢吃硬饭,煮饭水比平时少一点。 第一次饭加生,把饭拌匀,按键再煮一次,就很好了。 

4。参考过多位新疆籍网友的食谱,非常感谢。 由于买的羊肉没有放血,膻味十足,做过一些修改。

 

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