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竹筒饭 菜谱

菜系及功效:精品主食
竹筒饭的制作材料:
主料:1,两头带结的竹筒,纵剖开。2,糯米半斤。3,豌豆三两。4,鸡腿肉二两。5,广味香肠二两。6,银耳两大朵,用温水泡发开。7,竹荪四棵,用水泡发开。8,笋尖三两,在沸水中煮几分钟。9,白糖一大匙。10,干红葡萄酒三大匙。11,蚝油两大匙。12,生抽三大匙。13,甜面酱一大匙。14,盐适量。


教您竹筒饭怎么做,如何做竹筒饭才好吃

1、糯米用清水泡四小时以上,加入所有调料和鸡肉,腌半小时以上;笋尖、香肠均切粗粒;银耳切碎;竹荪横向切圈。


2、半小时后将所有用料全部放碗里拦匀。

3、把糯米们装入没敲节结那一半的竹筒里,稍压紧实。


4、盖上另一半竹片,再用绵线缠绑住。


5、放蒸锅中小火蒸两小时,取出后剪掉绵线,开盖即可食用。

 

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