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自制泡菜 菜谱

菜系及功效:清爽凉菜
自制泡菜的制作材料:
主料:大白菜,小白菜 梨,江米面,排骨汤,豆腐 姜蒜泥,辣椒面,盐,黄豆酱


自制泡菜的特色:
韩味浓郁,美味可口。
教您自制泡菜怎么做,如何做自制泡菜才好吃
1、将大白菜用盐腌制3个小时,小白菜过水焯熟控干水,取一小碗,放入江米面,加少许水调稀, 锅中倒入少量水,倒入江米水,烧热后倒出晾凉,将梨放入粉碎机中打成茸备用; 

2、晾凉后的江米水中加入盐、姜蒜泥、辣椒面、梨茸调成酱,一层一层抹在大白菜上,放置3-4天即成泡菜; 

3、坐锅点火倒入油,放入小白菜、黄豆酱、排骨和汤,汤烧开后放入豆腐煮3-5分钟,出锅前放入蒜泥即成酱汤。

 

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