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凉拌五彩丝 菜谱

菜系及功效:清爽凉菜
凉拌五彩丝的制作材料:
主料:金针菇100克,香菇3个,香芹100克,红萝卜50克,红辣椒2个,仔姜,老酒,镇江香醋,糖,陴县豆瓣酱各适量。
凉拌五彩丝的特色:
此菜达到了软、脆、滑、香、咸、辣、甜的特点。
教您凉拌五彩丝怎么做,如何做凉拌五彩丝才好吃
1.金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝。 

2.油锅烧热,先下姜丝爆炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖、盐,淋一点老酒调成酱汁,放入辣椒丝备用。 

3.锅放水烧开,放金针菇、红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去灼熟,并捞起滴干水分。 

4.酱汁放五彩丝中拌匀即可。

 

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