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花生皮蛋凍 菜谱

菜系及功效:清爽凉菜
花生皮蛋凍的制作材料:
主料:皮蛋 2個 生花生 2兩 洋菜 1/6兩 柴魚絲 少許 蔥花 2支 蒜頭末 1大匙 醬油膏 4大匙 糖 1小匙 味精 1小匙
教您花生皮蛋凍怎么做,如何做花生皮蛋凍才好吃
(1)皮蛋1個切成3片圓形,放入容器內備用;生花生泡水4小時瀝乾備用。 

(2)用4兩水加入泡好的生花生進果汁機打散,去除餘渣備用。 

(3)用6兩水加1/6兩洋菜(剁碎)煮熟。 

(4)花生汁加作法(3)的洋菜汁用小火煮2~3分鐘,過濾後放入作法(1)之容器,15分鐘待涼後,放入冷藏冰涼。 

(5)放入容器點綴蔥花、柴魚絲,淋上拌勻的調味料即可。

 

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