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香菇拌豆角 菜谱

菜系及功效:清爽凉菜
香菇拌豆角的制作材料:
主料:嫩豆角300克,香菇100克,麻酱,香油各10克,精盐,白糖各5克,味精少许。
香菇拌豆角的特色:
清香爽口,味道鲜美。
教您香菇拌豆角怎么做,如何做香菇拌豆角才好吃
1、将香菇用温水发好,洗净后切成细丝,放入沸水中烫熟捞出,沥干水分待用。 

2、摘出豆角的筋和蒂,洗净放沸水中烫熟,捞出,放入凉水中过凉,斜刀切成细丝放盘中,撒上精盐拌匀。 

3、麻酱加少许凉开水调稀装入碗中,加入白糖、味精调匀后倒入豆角盘内。 

4、将香菇丝放入豆角盘内,淋上香油,拌匀即可。 

豆角一定要烫透,断生为准,烫时不加锅盖。

 

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