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青柚凉粉 菜谱

菜系及功效:清爽凉菜
青柚凉粉的制作材料:
主料:凉粉400克,日本青柚100克,红椒1个,干红椒20克,蒜茸50克,麻油50克,酱油,米醋,盐,味精各适量,芥末少许。


青柚凉粉的特色:
青柚凉粉妙在加进了清凉去火的柚子,柚的香和酸让这道极具想象力的菜立马特别起来。除了日本青柚,国产的四川柚子以及苦柚都是不错的选择。
教您青柚凉粉怎么做,如何做青柚凉粉才好吃
1.凉粉切四方小块。日本青柚切丝。红椒洗净去籽切丝。 

2.红椒切段,麻油下火炸成红油。 

3.调汁:蒜茸、红油、酱油、米醋、盐、味精、芥末调匀即成。 

4.凉粉中放入青柚丝、红椒丝,浇汁拌匀即可食用。

 

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