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鸡丝粉皮 菜谱

菜系及功效:清爽凉菜
鸡丝粉皮的制作材料:
主料:熟鸡肉250克,嫩黄瓜150克,糖10克,酱油40克,芥末酱50克,香油1.5克。
教您鸡丝粉皮怎么做,如何做鸡丝粉皮才好吃
1、熟鸡肉去骨,切成6.5厘米长的丝,盛入碗只,再加盐和糖,拌匀。嫩黄瓜洗净抹干,用利刀切成1厘米粗5厘米长的细丝,盛入碗中,加酱油和香油拌匀,腌约10分钟。粉皮用热水烫软,沥干,切成2厘米宽、8厘米长片状。

2、腌好的黄瓜丝,连汁放在碟中,放上切好的粉皮,再把鸡丝放在最上面。芝麻酱放小碗中,加(50克)冷开水稀释,淋在鸡丝上,吃时,搅拌均匀。芥末酱,放在碟边,可蘸食,也可拌食。

 

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