自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 清爽凉菜 > 水晶肉

水晶肉 菜谱

菜系及功效:清爽凉菜
水晶肉的制作材料:
主料:猪肘子 猪肉皮,胡萝卜丁,豌豆 葱,姜,八角,盐,料酒,鸡精,清水


水晶肉的特色:
明净如水晶,清凉爽口。
教您水晶肉怎么做,如何做水晶肉才好吃
1、将葱姜切成片,肉和肉皮刮净洗净,肉用开水焯一下再用清水洗净,肉皮改刀切成丝,肘子剔骨; 

2、坐开水,把胡萝卜丁和豌豆放入水中焯一下取出待用,然后把肉皮和肘子肉放入开水中,加葱姜、料酒、鸡精和胡椒粉,开锅后小火炖1个半小时; 

3、把煮好的肘子取出来切片放在碗里,在撒上胡萝卜丁和豌豆,在刚才的汤中加入盐以后把汤浇在碗里,填满,晾凉后放入冰箱冷藏; 

4、冻上后取出切片,整齐放在盘中即可。
水晶肉视频在线观看:

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: