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凉瓜牛肉丝 菜谱

菜系及功效:清爽凉菜
凉瓜牛肉丝的制作材料:
主料:凉瓜378克,牛肉114克,红辣椒2只切丝(不吃辣椒的,用西椒代替),豆豉1汤匙,蒜茸1/2汤匙。生抽1/2汤匙,糖1/4茶匙,生粉1茶匙,水1/2汤匙,油1/2汤匙,生粉1/2茶匙,水2汤匙,麻油,古月粉少许,盐1/3茶匙,水3汤匙,糖1/4茶匙,生抽1/2汤匙。


教您凉瓜牛肉丝怎么做,如何做凉瓜牛肉丝才好吃
1.牛肉洗净,抹干水切丝。加腌料腌10分钟。

2.凉瓜洗净,切开边去瓤、切丝。

3.下油4汤匙,放下凉瓜炒透。炒至凉瓜吸收了油,转翠绿色时,放下豆豉、蒜茸 炒香。加放调味兜匀,煮至汁干,铲起。

4.下油2汤匙。放下牛肉炒至将熟,加料酒1茶匙。加入凉瓜、红椒炒匀,埋芡,上碟。

 

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