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海蜇皮拌鸭条 菜谱

菜系及功效:清爽凉菜
海蜇皮拌鸭条的制作材料:
主料:香瓜1个 海蜇皮2张 大蒜10克 姜30克 烧鸭肉80克红辣椒,葱各1根 芝麻1大匙调味料A料:醋,糖,香油各1大匙 淡色酱油,烧鸭汁各2大匙 盐1/2大匙B料:米酒1大匙


教您海蜇皮拌鸭条怎么做,如何做海蜇皮拌鸭条才好吃
1.烧鸭肉去骨;香瓜洗净,去皮及去籽;红辣椒洗净,去蒂及籽,均切丝;葱洗净,切段;姜去皮,一半切丝,其余切片备用。

2.大蒜去皮,切末;芝麻放入热油锅中炒香,盛出,加入A料及蒜末拌匀,做成调料备用。

3.海蜇皮泡软、洗净,切粗丝,放入开水中加葱段、姜片及B料煮熟,捞出,立即浸入冰开水中待凉,盛入盘中,加入香瓜、鸭肉、红辣椒及姜丝,淋上调料即可端出。

 

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