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拌干丝 菜谱

菜系及功效:清爽凉菜
拌干丝的制作材料:
主料:豆腐干丝150克,开洋20克,扁尖笋尖4只。生姜丝2.5克,酱油2.5克,味精1克,麻油20克,生菜油25克。


拌干丝的特色:
本白色,顺嫩,香鲜。
教您拌干丝怎么做,如何做拌干丝才好吃
1、将开洋和扁尖略洗后,分别入在碗内,各加清水50克,上笼蒸熟约定20分钟取出。

2、把开洋拣去脚、壳、须,切成末,把扁尖撕碎,切成 1.6厘米长的节,加入酱油、盐、味精、麻油、生菜油、开洋汁、扁尖汁,调匀。

3、将干丝、姜丝入开水锅烫一烫,沥干水分,装盆,浇上开洋等调味。

 

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