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凉拌菠菜 菜谱

菜系及功效:清爽凉菜
凉拌菠菜的制作材料:
主料:鲜菠菜750克,精盐,味精,葱丝,姜丝,花椒油,香油各适量。


教您凉拌菠菜怎么做,如何做凉拌菠菜才好吃
1、将菠菜择去老叶,劈开。用水清洗去泥沙,捞出控水。 

2、锅内注入清水,烧沸,放入菠菜炸软,捞出放冷水内过凉,挤净水分,放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。 

3、锅洗净,放入少许香油,用小火烧至五、六成热时,加入花椒煸炒出香味,捞出花椒不用,将花椒油淋浇在碗内菠菜上,用盘盖住捂一会儿揭开,装入盘内即成。

 

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