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西芹拌鸡丝 菜谱

菜系及功效:清爽凉菜
西芹拌鸡丝的制作材料:
主料:鸡肉,芹菜


教您西芹拌鸡丝怎么做,如何做西芹拌鸡丝才好吃
1、西芹去皮,切丝。鸡肉切粗丝,不要太细,然后把肉上浆 

2、水开后,放点油和盐,好,水开了,把芹菜丝倒进去,大约20秒后,就可以捞出来,放冰水里过凉。

3、然后把上好浆的肉丝倒进水里,并用筷子搅散,肉一变色,在等那么一小会就好了,同样,捞出,放冰水里过凉,然后把芹菜,肉丝都控干水分。 

4、把东西都放盆里,辣椒丝用油炸一下,香菜也少放点吧,然后白糖,白醋,盐,味精,香油都放进去,醋和糖可以多放点。搅拌均匀就OK了。

 

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