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烧辣椒拌皮蛋 菜谱

菜系及功效:清爽凉菜
烧辣椒拌皮蛋的制作材料:
主料:青椒,红辣椒,鸡精,盐,香油,醋,皮蛋


教您烧辣椒拌皮蛋怎么做,如何做烧辣椒拌皮蛋才好吃
一斤青椒,一个红辣椒洗干净,直接放到灶火上烧,就像这样~奇怪火焰没有拍出来,其实是开着火的

一两分钟后,辣椒皮会变黑,变成这样

等辣椒全身都变黑,变软后,放到事先准备好的一盆自来水里(烧好一个就放进去一个泡着)

把上面的黑皮洗掉(用手一搓,皮就会下来的),我洗了三盆水:),最后用冷开水过一下看,这就是去了死皮的辣椒:) 

用手把辣椒撕成小条,放鸡精、盐、香油、醋和一点点大蒜末拌匀(为了方便姐妹好看,我这是还没开始拌的

最后把皮蛋切好,把拌好的烧辣椒放在中间就可以吃了

 

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