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茄汁芹菜 菜谱

菜系及功效:清爽凉菜
茄汁芹菜的制作材料:
主料:嫩芹菜一斤 茄汁二两 精盐二钱 食油一两白醋一钱
教您茄汁芹菜怎么做,如何做茄汁芹菜才好吃
1.选鲜嫩芹菜,摘去叶、根洗净,用刀把梗部顺直剖开,投入开水锅中,见水再开时捞出,沥水后切成一寸长的段,加入精盐、味精放盘内。 

2. 锅放炉火上,放入食油烧热,加入茄汁、白糖、醋和水适量,烧开后浇在芹菜上即成。

 

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