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烤南瓜汤配牛油曲奇饼 菜谱

菜系及功效:美味糕点
烤南瓜汤配牛油曲奇饼的制作材料:
主料:南瓜肉件750克,有衣蒜子6瓣,淡忌廉300毫升,洋葱碎80克,芹菜碎30克,芫茜碎1茶匙,清汤1000毫升,盐和胡椒各1茶匙,橄榄油5餐匙,白葡萄酒2餐匙,牛油曲奇饼碎块300克,牛奶300毫升。


烤南瓜汤配牛油曲奇饼的特色:
南瓜汤清香扑鼻,入口浓淡有致,特别的是,将曲奇饼放入搅拌的南瓜汤内,这是用理念制造美食的巧妙所在!
教您烤南瓜汤配牛油曲奇饼怎么做,如何做烤南瓜汤配牛油曲奇饼才好吃
1、把南瓜、蒜子和1餐匙橄榄油拌匀,放入预热好的200℃烤箱内烤至金黄; 

2、用2餐匙橄榄油慢火将洋葱和芹菜炒香至软身,喷入白葡萄酒加入清汤煮沸; 

3、将烤好的蒜子去衣,连同南瓜肉放入汤锅中,和汤一起煮沸,慢火煮至南瓜软身; 

4、将南瓜汤放入搅拌机内加入淡忌廉、牛奶及200克牛油曲奇一起搅拌成浓汤; 

5、将浓汤放入锅内慢火煮热,加入盐和胡椒拌匀即可,食用时撒上芫茜碎及余下曲奇块。

师傅提示:南瓜具有美容抗皱纹的功效,可加入鸡肉、海鲜同煮;蒜子烤过后会更香,衣也更容易去掉,不过,家里没有烤箱的话,南瓜肉可以不用烤而直接用汤煮至软身,蒜子直接去衣。

 

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