自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 美味糕点 > 拔丝小汤圆

拔丝小汤圆 菜谱

菜系及功效:美味糕点
拔丝小汤圆的制作材料:
主料:糯米粉300克,绵白糖300克,猪板油25克,青红丝,桂花,瓜子,芝麻少许,糖稀50克,熟面50克,花生油750克(实耗100克)。


教您拔丝小汤圆怎么做,如何做拔丝小汤圆才好吃
1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。  

2.将和好的馅砸成三毫米厚的片,切成三毫米见方的丁,沾水放人糯米粉用簸箕摇晃,反复三次即成生汤圆。  

3.在炒勺中倒入花油,烧至六七成熟时,下入汤圆并用筷子拨开,漂浮后用漏勺捞起,用小勺拍开口。  

4.将炒勺置火上,注入少许清水,下入白搪150克,炒至金黄色时下入汤圆,离火颠勺,撒入青红丝、芝麻等即成。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: