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俄罗斯稞麦面包 菜谱

菜系及功效:美味糕点
俄罗斯稞麦面包的制作材料:
主料:全麦粉200克,核桃300克,烤燕麦片50克,干性酵母20克,红糖120克,水分800克,食盐40克,奶油120克,高筋面粉1400克,改良剂6克,泡酒葡萄干300克。
教您俄罗斯稞麦面包怎么做,如何做俄罗斯稞麦面包才好吃
1、将已发酵完成的酵素与主面团中的材料(除奶油)混合,用慢速搅拌成面团。

2、再抽入奶油,用慢速搅2~3分钟。

3、转至中速搅拌到面筋扩展,直到面团光亮为止。(面团筋度不必完全搅出)。

 

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