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奶油汤 菜谱

菜系及功效:美味粥汤 美味粥汤 美味粥汤
工艺:
奶油汤的制作材料:
主料:西式鸡清汤1500克(见本鲜味型),牛奶1000克,鲜奶油150克,黄油面粉200克,精盐20克。
奶油汤的特色:
色泽洁白光亮,乳香浓郁,鲜咸清纯。
教您奶油汤怎么做,如何做奶油汤才好吃
将牛奶倒入锅内,煮沸盛入容器。锅洗净烧干,将黄油面粉下入锅内,用铲压碎,以文火慢炒,陆续注入热牛奶1/2,边搅边倒,将其澥匀,并用力搅之,使之成为洁白光亮的糊状,再陆续搅入另外1/2的热牛奶中,搅入奶油,搅匀后注入鸡清汤,搅匀煮沸后调入精盐,过滤入盛器即可。


提示:此汤可单独食用,也是调制各种奶油汤的基础汤。

 

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