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一品豆腐汤 菜谱

菜系及功效:美味粥汤
一品豆腐汤的制作材料:
主料:鸣户卷 1/4条 中华豆腐 1/2盒 芥菜 120公克 虾 6尾 新鲜干贝(大) 3个 蛤蜊 6颗 花枝 75公克 姜片,红萝蔔片 各数片 水 1000㏄(1)海鲜火锅高汤粉 1小匙 (2)香油,白胡椒粉 各少许


教您一品豆腐汤怎么做,如何做一品豆腐汤才好吃
(1)所有材料洗净,鸣户卷切薄片,豆腐半盒切成4块,芥菜切斜片,干贝片开,花枝刻花后再切成小块,姜和红萝蔔切片备用。 

(2)煮一锅滚水分别汆烫芥菜、虾、干贝、蛤蜊、花枝再捞起沥干水份备用。 

(3)另一锅中放入水1000㏄及调味料,将上述所有材料入锅以中小火慢煮至滚,最后淋少许香油、白胡椒粉即可盛起。 

若不使用海鲜火锅高汤粉,可以盐1/4小匙、鲜鸡粉及胡椒粉各1小匙来替代高汤粉调味。

 

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