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苦瓜排骨汤 菜谱

菜系及功效:美味粥汤
苦瓜排骨汤的制作材料:
主料:排骨十二两,苦瓜一条。 酒一大匙,盐一茶匙。


教您苦瓜排骨汤怎么做,如何做苦瓜排骨汤才好吃
排骨川烫过、去除血水后,另用清水加酒一大匙放入炖盅,先蒸二十分钟。 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块,放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味,待熟软时盛出食用。 

贴士∶ 这道汤也可以直接用炉火煲,但汤汁较浊,用蒸的汤较清爽。 颜色白的苦瓜较嫩,绿色的苦瓜较脆,只要 粒粗大者苦味都会较轻。

 

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