自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 美味粥汤 > 嫩鸡鱼翅汤

嫩鸡鱼翅汤 菜谱

菜系及功效:美味粥汤
嫩鸡鱼翅汤的制作材料:
主料:鱼翅(翅饼)100克-150克,姜1摄,连骨的鸡腿肉2根,葱5公分,切薄片的姜3片,水7杯,猪油4大匙,葱5公分,生粉2大匙,切丝的洋火腿2片份,白糖,盐,酱油各1大匙。
教您嫩鸡鱼翅汤怎么做,如何做嫩鸡鱼翅汤才好吃
①鱼翅(翅饼)泡软,作好烹调前的准备。

②锅里放鸡肉,葱、姜及8杯水,放在火炉上煮开后,把火关小,捞掉泡沫,煮约1小时。汤滤过,鸡肉撕成细丝(使用约半量)。

③把4大匙猪油加热,炒葱,等变色后,取出。捞2大匙溶解的猪油出来,备用。

④在③的锅里倒入②的汤4杯,泡软的鱼翅,撕成细丝的鸡肉,煮约20分钟,用白糖与盐各1大匙,油2大匙,酱油1大匙调味,以水溶生粉勾芡,然后把刚才出来的猪油及洋火腿加入,即完成。

贴士:鱼翅没有味道,所以要多用一些鸡肉来增加味道。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: