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地瓜面蒸饺 菜谱

菜系及功效:鲁菜 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱
口味:咸鲜味      
工艺:粉蒸
地瓜面蒸饺的制作材料:
主料:猪里脊肉500克,四季豆300克,木耳(水发),100克,小麦富强粉300克,甘薯粉200克
调料:大葱30克,姜20克,植物油20克,酱油5克,盐3克,味精2克
地瓜面蒸饺的特色:
面软馅香,咬开饺皮,肉汁外溢。
教您地瓜面蒸饺怎么做,如何做地瓜面蒸饺才好吃
1.猪肉切成丁放油中加葱姜末、酱油炒熟;木耳丁择洗干净后切成末;芸豆用水煮过后切细末,与肉丁、木耳末、盐、味精、植物油搅匀成馅。
2.面粉200克与地瓜粉200克,用开水烫过和匀,醒1个小时,将面粉100克,用凉水和匀,与烫面一起和匀,做成20个剂子,擀成皮,包上肉馅,捏上褶子成蒸饺,入笼蒸熟,吃时带大蒜汁同上桌。
小帖士-食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

 

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