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吉祥如意 菜谱

菜系及功效:鲁菜 便秘食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 动脉硬化食谱
口味:咸甜味      
工艺:
吉祥如意的制作材料:
主料:芥蓝600克
辅料:木耳(水发)80克,竹笋60克,豆腐干50克,番茄50克,胡萝卜30克,香菜15克
调料:盐5克,白砂糖8克,香油8克,淀粉(玉米)10克
教您吉祥如意怎么做,如何做吉祥如意才好吃

1. 将竹笋洗净,控干水分,切成丝,用糖煨20分钟;
2. 芥蓝取嫩茎段,一端用刀切开,用油、盐滚过后使之开花;
3. 西红柿切菱形块;
4. 胡萝卜切成金鱼花备用;
5. 将木耳、豆腐干切粗条,用调味料煨10分钟;
6. 将竹笋上碟,放上芥蓝、木耳、豆腐干;
7. 将锅烧热,用淀粉加调料勾芡淋在菜上,用西红柿、胡萝卜、香菜装饰即成。


小帖士-食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
番茄:西红柿忌与石榴同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

 

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