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苦瓜豆腐汤 菜谱

菜系及功效:美味粥汤
苦瓜豆腐汤的制作材料:
主料:苦瓜150克,豆腐400克
辅料:色拉油30克,料酒5克,酱油10克,香油5克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克 各适量
苦瓜豆腐汤的特色:
清淡微苦。
教您苦瓜豆腐汤怎么做,如何做苦瓜豆腐汤才好吃

1. 苦瓜洗净切片;豆腐洗净切片;淀粉加水适量调匀成水淀粉,备用。

2. 色拉油烧热略为降温,加入苦瓜片翻炒数下,倒入沸水,推入豆腐块,用勺划碎,调味煮沸,用少许水淀粉勾薄芡,淋上香油即成。


提示:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

 

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