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滋润鸭汤 菜谱

菜系及功效:美味粥汤
滋润鸭汤的制作材料:
主料:老鸭1只,瘦猪肉1斤,盖菜1斤,鸭肾干8两;
辅料:蜜枣2个,陈皮1/3个,生姜5片;
调料:盐,胡椒粉;


滋润鸭汤的特色:
浓香,清润。
教您滋润鸭汤怎么做,如何做滋润鸭汤才好吃
1、将老鸭和瘦猪肉切成大块,每块约1两重,然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右,去除腥味;

2、鸭肾干用凉开水浸1小时后擦净,陈皮用凉开水浸1小时后去除底囊,盖菜洗净切段;

3、将焯水后的老鸭及瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入沙锅内加入凉开水(没过顶部约10厘米),猛火将水烧开后转中火煲2小时,再加入盖菜煲1小时,加盐调味即成全家喜爱的滋润鸭汤,也可加胡椒粉增加其香味。

滋润鸭汤视频在线观看:

 

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