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萝卜丝鲜鱼汤 菜谱

菜系及功效:美味粥汤
萝卜丝鲜鱼汤的制作材料:
主料:鲜鱼 1条,白萝卜 400克,蛤蜊 300克,小葱 2根,姜片 2片,香菜末 少许
辅料:料酒 1大匙,盐,胡椒粉 适量


教您萝卜丝鲜鱼汤怎么做,如何做萝卜丝鲜鱼汤才好吃
1、把鱼治净;白萝卜洗净、切丝;葱洗净、切长段;蛤蜊泡入淡盐水中1~2小时以吐沙。

2、用2大匙油煎香葱段和姜片,再放入鱼略煎一下,淋下料酒和6杯水,煮滚后改小火煮5分钟。

3、加入萝卜丝,再煮至萝卜丝软烂,加入蛤蜊煮至开口,加盐和胡椒粉调味。装碗后撒下香菜末即可。


Tips:
○蛤蜊有咸味,因此要待煮开口后再调味。

 

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