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腐竹粟米猪肝粥 菜谱

菜系及功效:美味粥汤
腐竹粟米猪肝粥的制作材料:
主料:鲜腐竹(剪碎)半块粟米粒(玉蜀黍)半杯猪肝110克(3两)米半杯水10杯姜(切丝)2片盐适量


教您腐竹粟米猪肝粥怎么做,如何做腐竹粟米猪肝粥才好吃
① 鲜腐竹洗干净,剪碎。 

② 粟米粒(玉蜀黍)洗干净。 

③ 猪肝洗干净,放入热水中稍烫一下(飞水)后冲洗干净,切薄片,下油、盐、胡椒粉各少许调味。 

④ 米洗干净。 

⑤ 煲滚10杯水,放入鲜腐竹、米、粟米粒(玉蜀黍),煲滚后改慢火煲2小时。 

⑥ 下猪肝和姜丝,滚片刻,下盐调味即成。 

【知道多一点】 
选择新鲜的粟米粒(玉蜀黍),确保味道更好。 
黄粟米的味道虽不及白粟米和双色粟米,但维生素A的含量比后二者高。

 

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