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黄金蛋包汤 菜谱

菜系及功效:美味粥汤
黄金蛋包汤的制作材料:
主料:蛋 1个 高汤 1杯 青菜 少许 葱花 1大匙 香油 少许
教您黄金蛋包汤怎么做,如何做黄金蛋包汤才好吃
(1)挑选蛋是有秘诀的。最简单的方法就是对着光线看,如果鸡蛋的透光性不错,让颗蛋就比较是新鲜的蛋。 

(2)先准备一锅沸水,然后把汤匙放到水中约10秒钟。这个动作的意义于防止蛋黏着在汤匙上,如果我们直接把蛋打在汤匙上,再放入热水中,蛋煮好后就可能黏在汤匙上。 

(3)把蛋小心的打在汤匙上,这时就可以把炉火转小,以免蛋煮太熟。 

(4)待蛋包成型如图示,即可熄火。切记不要煮太久,我们的目的只要让蛋的外面略熟,蛋黄还要维持浓稠状态。 

(5)准备一个小碗,把煮好的蛋包放入碗中,这样就是外熟内生的黄金蛋包。 

(6)舀入一些煮好的高汤。放入一些青菜,最后撒些葱花或者香菜。 

(7)最后再滴几滴香油,香喷喷的好汤即可上桌。 

(8)也可以在泡面的时候,加进1个好吃的黄金蛋包,泡面就会变得更丰富喔!

 

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