自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 美味粥汤 > 酥肉汤

酥肉汤 菜谱

菜系及功效:美味粥汤
酥肉汤的制作材料:
主料:猪肉300克,鸡蛋100克(约两个),干豆粉100克,料酒10克,白萝卜500克,精盐12克,花椒2克,姜10克,鲜汤1500克,葱花2克,菜油1000克(耗100克)。
酥肉汤的特色:
肉酥软,汤鲜味美。
教您酥肉汤怎么做,如何做酥肉汤才好吃
1、萝卜去皮,切成三厘米大的块。将去皮五花肉洗净斩成二厘米见方的丁。鸡蛋、干细豆粉、盐调成蛋豆粉。姜拍破、葱挽结。

2、锅置旺火上,放油烧至七成热,将肉丁与蛋豆粉拌匀,用手将上糊后的肉丁抖放油锅炸至皮酥成浅金黄色,捞起即成酥肉。

3、将酥肉放入大铝锅内,加鲜汤用旺火烧沸撇去浮沫。加盐、料酒、花椒、姜、葱、萝卜转用小火煨粑,捡去姜、葱不用、花椒,加味精,起锅舀入汤碗内,撒上葱花即成。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: