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栗子瘦肉排骨汤 菜谱

菜系及功效:美味粥汤
栗子瘦肉排骨汤的制作材料:
主料:新鲜栗子肉十两(约四百克),新鲜瘦肉四两(约一百六十克),肉排八两(约三百二十克),生抽一汤匙半,清水十二碗。
教您栗子瘦肉排骨汤怎么做,如何做栗子瘦肉排骨汤才好吃
将栗子肉冼净,去衣,瘦肉,排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份用直身瓦煲烧滚清水,下肉和栗子,旺火煲滚约半小时,改文火煲约一小时将瘦肉、肉排捞出切块,倒回汤肉,加盐调味,装碗食用

贴士: 
(1) 扁身的栗子易软味甜。 

(2) 把去壳栗子买回家,可放在沸水中煮五分钟,熄火片刻,取出很容易撕去外皮。等冷却再剥就不易了。

 

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