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蜜瓜螺头鸡汤 菜谱

菜系及功效:美味粥汤
蜜瓜螺头鸡汤的制作材料:
主料:蜜瓜半斤(注意,要挑白皮绿肉蜜瓜,生一点,不要太熟),新鲜海螺肉半斤(如果没有新鲜的,干的二两就够),老母鸡一斤。生姜一小片。
蜜瓜螺头鸡汤的特色:
在香港又被称之为爵士汤,据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色,很浓很白,女人喝最好,具有美容,滋润效果。
教您蜜瓜螺头鸡汤怎么做,如何做蜜瓜螺头鸡汤才好吃
最好用传统的高深的瓦罐,如果没有,高深的不锈钢锅也行。先将水烧开(水量超过材料一倍),姜片、螺肉、鸡块放入,大火烧半小时,然后中火两小时,然后将切成小块的蜜瓜放入,再中火半小时即可,此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。最后根据口味放盐。

 

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