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花椰奶油浓汤 菜谱

菜系及功效:美味粥汤
花椰奶油浓汤的制作材料:
主料:材料A:绿花椰菜 4两 材料B:马铃薯 1/2个 火腿 2片 玉米粒 2大匙 材料C:蛋 2个 调味料A﹕盐 1又1/2大匙 牛奶 1/2杯 糖 1/2大匙 白胡椒粉 1小匙 调味料B:面粉 3大匙 奶油 2又/2大匙 高汤 3杯 调味料C:盐 1小匙
教您花椰奶油浓汤怎么做,如何做花椰奶油浓汤才好吃
(1)将绿花椰菜切开,去茎部和外表较粗的纤维组织,再切成易入口的小花朵,洗净后沥干水份,用热开水加盐1小匙煮沸后,放入绿花椰菜汆烫约10秒钟,颜色会比较鲜绿,捞起泡冷水待凉后沥干备用。 

(2)马铃薯去皮,洗净沥干后,切成1公分丁状,放入电锅,蒸10分钟至熟备用。 

(3)火腿切1公分正方片,蛋打匀备用。 

(4)将锅子预热,放入奶油,以小火溶解后,倒入面粉拌匀,至完全吸入奶油后,倒入高汤并快速搅拌均匀。再加入调味料A及马铃薯丁、火腿丁、玉米粒一起煮,一边搅拌至浓稠,最后加入绿花椰菜,蛋液也以顺时钟方向加入,拌约5秒后即可盛起食用。

 

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