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虱目鱼粥 菜谱

菜系及功效:美味粥汤
虱目鱼粥的制作材料:
主料:虱目鱼1条,白饭2碗,姜2片,葱1根
辅料:(1)盐1茶匙,清水3杯(2)胡椒粉少许(可不加)


教您虱目鱼粥怎么做,如何做虱目鱼粥才好吃
1 虱目鱼取下鱼背肉厚部位,剔除鱼刺,切片备用;姜切丝,葱切成葱花。

2 白饭放锅内,加入(1)料煮开,改小火,放入虱目鱼片和姜丝煮熟。

3 熄火后加入葱花盛出,食用时撒少许胡椒粉(也可不加)即可。

Tips:
1.台式的虱目鱼粥一律以白饭煮成,米粒保持完整,不宜久煮,以免过烂影响口感。
2.虱目鱼的鱼背肉瘦而厚,较宜用于切片,鱼肚可切下留着做别的菜。
3.剔下的鱼骨可先熬高汤,代替清水煮粥,味道更鲜。

 

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