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蟹肉鱼翅汤 菜谱

菜系及功效:美味粥汤
蟹肉鱼翅汤的制作材料:
主料:水发鱼翅50克,蟹肉25克,精盐2克,料酒4毫升,味精1克,姜汁1克,淀粉6克,葱姜油10克,高汤200克。
蟹肉鱼翅汤的特色:
口味咸鲜,汤醇翅软,蟹香鲜美。
教您蟹肉鱼翅汤怎么做,如何做蟹肉鱼翅汤才好吃
1、将鱼在翅放碗中加适量高汤上屉蒸透,取出滤净汤水。蟹肉撕成丝。 

2、汤勺上火,注入高汤,随入鱼翅、蟹肉,加料酒、味精、盐、姜汁调好味,烧开撇去浮沫,用水淀粉勾玻璃芡,淋上姜油,盛入大汤碗中即成。

 

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