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湖鸭芋艿汤 菜谱

菜系及功效:美味粥汤
湖鸭芋艿汤的制作材料:
主料:鸭 1/2只,芋艿 300克,火腿 75克,姜 2片,葱 1根料酒 1大匙,盐 1茶匙,胡椒粉 少许


教您湖鸭芋艿汤怎么做,如何做湖鸭芋艿汤才好吃
1. 鸭洗净,剁小块,汆烫过捞出,冲净备用;芋艿削皮;火腿切小块。

2. 水10杯烧开后,先放入鸭块、姜片,并淋料酒,改小火煮半小时,再放入芋艿、火腿块继续煮约20分钟,然后加盐调味。

3. 盛出后撒胡椒粉和葱花即可食用。

Tips:
1.鸭胸脯肉结实,肉层较厚,肉质不腥,较理想。
2.也可以半只鸭先煮熟再取出剁块,这样肉面较整齐;先剁再煮汤汁较鲜浓。

 

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