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竹笋腌鲜汤 菜谱

菜系及功效:美味粥汤
竹笋腌鲜汤的制作材料:
主料:五花肉六两(约二百四十克),熟咸瘦肉四两(约一百六十克),熟竹笋八两(约三百二十克),姜二片,葱二根,韮菜半两(约二十克),绍酒一汤匙,清水六碗,咸肉汤二碗。


教您竹笋腌鲜汤怎么做,如何做竹笋腌鲜汤才好吃
五花肉和咸肉分别切成长方片葱切段,韮菜切段,竹笋切滚刀片将五花肉放入锅内,加水、姜、葱、酒,加盖,旺火烧滚,撇去浮沫。改文火烧半小时,加入咸肉汤、咸肉片和笋块,烧滚再煲十五分钟,下韮菜,离火推匀。

贴士: 如不喜欢太咸者,把咸肉汤改清汤,加适量生抽。

 

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