自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 美味粥汤 > 生蠔清汤

生蠔清汤 菜谱

菜系及功效:美味粥汤
生蠔清汤的制作材料:
主料:生蠔四百八十克,葱一条,姜四块,紫菜二块,盐,麻油各一茶匙,酒一汤匙,胡椒粉少许,清水五碗
教您生蠔清汤怎么做,如何做生蠔清汤才好吃
开壳取出生蠔肉,用盐、生粉调匀,洗净,入沸水焯过,沥水洗净姜切丝,葱切小粒,紫菜切小块烧滚清水,以盐、胡椒粉调味,下生蠔再煮滚,即下紫菜片、葱粒熄火,加酒、麻油,装碗,下姜丝即成。

贴士: 生蠔通常用粗盐、生粉揉擦;但也有人认为只将生蝏置于沥水篮内,在水喉下轻轻冲净其滑潺就行了,这样烹出的汤味更鲜美。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: